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關于食品級二氧化碳的特性介紹

食品級二氧化碳就是用于在制作食品以及飲食上的二氧化碳,對其干凈度和純度都要求很高,關系到人們的食用健康和安全。所以,相比于工業用二氧化碳也具有很大的區別,接下來,我們就一起來看看它的特性。
       1、食品級二氧化碳往往要食用,所以純度要求高于99.5%以上;
       2、密度在1.65以上,安全牢靠,主要成分是二氧化碳以及其他一些氣體雜質,但是要保障不存在毒性。
       3、具有很好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。
       4、還具有相應的制冷作用,像常見的冰淇淋、速凍食品等都會用到食品級二氧化碳,它是一種很好的食品保鮮防腐劑。